お知らせ

2017-09-09 17:56:45 - 銘醸畑「ヴュルツブルガー・シュタイン」のミュラートゥルガウ新入荷!!


2017-08-31 09:41:03 - 営業時間に関するお知らせ


2017-08-19 14:46:57 - ライス家アイスワイン 2016年産 “2種類” 入荷!!!

日本はまだまだ暑い日が続いているようですね (;^_^A

こちらは雨ばかりで寒い日が続いているので、
『もう夏は終わってしまったのか??』 と、嬉しいような悲しいような、複雑な気持ちです (゚ー゚;A

しかし!雨続きでどんよりした気分を吹き飛ばすような嬉しいニュースが舞い込みました♪

当店で扱っているワイン農家、ライスさんのアイスワインが遂に完成し、
入荷出来ることになりました!!

最近暖冬の影響で、なかなか入手の難しいアイスワインですが、
2016年の冬は厳寒の日が何度かありました。
ライス家では2種類のアイスワインを2回に分けて収穫することができました。


★No.861 2016 Würzburger Pfaffenberg Silvaner Eiswein 0.375l
(ヴュルツブルガー プファッフェンベルク シルバーナー アイスワイン)
アルコール6.5%、残糖量247.3g/l  酸18.2g/l 酸(エクスレ度はなんと220度!!!)



ライスさん曰く、これは『50年先にもう一度飲んでみたいアイスワイン』だそうです!



★No.862  2016 Randersackerer Pfülben Riesling Eiswein 0.375l
(ランダースアッカーラー プフュルベン リースリング アイスワイン)
アルコール7.0%、残糖量205.1g/L 酸10.7g/l 

★こちらは2016年11月初めごろの収穫。



実は!!
No.861のシルバーナー、今年の1月6日にスタッフ『C』と私『み』が、
お手伝いさせて頂き、収穫したぶどうなんです~v(。・・。)♪ 
(収穫日は2017年に入りましたが、2016年に育てたブドウなので、ヴィンテージは2016年です!)



1月6日はとてもとても寒く、早朝5時に家を出た時点の気温はマイナス14度で、
収穫を始めたときにはマイナス12度ほどになっていましたが、
いくら防寒をしてもし足りないのではないかと思いました。



コチコチのぶどうを摘みつづける事1時間10分ほど・・・

ぶどうの樹が立っているところは斜面になっているので、
慣れない私たちはたった1時間作業するだけでへとへとでしたε-(;ーωーA フゥ…
終わるころには朝日も昇り始めていました。




そんな苦労をして摘み取ったぶどうが、
『50年先も飲めるワイン』になってくれて、『C』さんも私も大興奮!!!



そして試飲をしてみると、さらに興奮というか驚愕というか・・・。

『おいしい』という言葉では追いつかないおいしさです♥

香りは梨のコンポートや森のはちみつ、プルーン、カラメル、完熟した桃など… 
そしてとにかく味、色が濃いです。
味は甘いだけではなく、酸味が引き締めてくれます。
ライスさんによると、マスカルポーネや甘いデザートに良く合うそうですよ♪

ティラミスなんかにぴったりあったりして!?試してみたいものですね♪

色は金色を通り越して、カラメル色に近いです。
こんなに濃い色のアイスワインは初めて見ました!!

今でも充分おいしいのですが、
これで50年熟成させたらどうなってしまうのか!?!?!?とても気になります!

これ以上書くと長くなりすぎてしまいそうなので、
No.862のリースリングのアイスワインのご紹介はまた今度させて頂きます♪

貴重な貴重なアイスワイン、皆様もドイツが暖冬になりきらないうちに、
是非味わってみてください!!


ご注文を、心よりお待ち申し上げております!!

スタッフ『み』

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