”鍋ものに合う” ドイツワインセール 2月24日(水)まで



先日ここドイツでは気温がマイナス13度になるなどとっても寒い日が訪れました、、、
そんな時に心から「食べたいなあ~~」と思うのは日本の鍋料理。

この前の新年会ではすき焼きがどうしても食べたくて!!
そして頑張って具材を集めるのですが、豆腐一つ買うのでもドイツでは一苦労です。

みなさんはどんな鍋料理を楽しんでいますか?


さて今回は”鍋ものに合う” ドイツワインセールといたしまして
私達が特に「これは抜群に合う!」というワインをいくつかセール価格で提供いたします。
最大17%割引のアイスワインもご用意いたしました!

「鍋ものにアイスワイン~~~???」と思われるかもしれませんが

ここでえく子がおすすめするのは、鍋が終わってからのおじやとアイスワインの組み合わせ!



★えく子の特にオススメ★
産地ラインヘッセン(ニアシュタイン) リースリング種 アイスワイン 白甘口デザートワイン(361番)

リースリングの上品な柑橘系の酸味と十分な残糖の甘さが極上のデザートワイン。贅沢な食前酒として、あるいは”ごちそう”の後のデザートに最適!

鍋もので野菜とお魚をたっぷり使った後の汁は自然に甘いので、ちょっとお塩を足した程度の味加減にご飯を入れておじやにして。
アイスワインを飲みながらご飯を食べるという感じではなく、おじやを食べ終わる頃に口の中の味を引き締めていく。

これが抜群に合う!!

こうするとどちらも非常に美味しく楽しめることに私、えく子は数年前気付いたのです!おじやでデザートみたいな終わり方をするわけです。

また、こちらの農家さんにとって2016年2月の時点でまだ次のヴィンテージが作られておらず「最後のアイスワイン」になってしまっています。


€38.8が今ならなんと、、、€32!!(約17%引き)








さてさて、具体的な鍋ものとワインの組み合わせを
ピックアップいたしましたのでぜひご家庭でお役立てくださいませ!!


それぞれの鍋ものと合うワインを今回はセール価格といたしました!!




<下記よりお好きな鍋ものをお選び下さい(クリックするとオススメワインの紹介場所に飛びます)>







<すき焼き>
産地ファルツ グラウブルグンダー種 アウスレーゼ 白甘口デザートワイン(432番)

私達が実際に合わせて納得した上で「絶対にすき焼きに合う」とオススメします!!
というのも、この”鍋ものに合うワインセール”企画はこのワインとすき焼きを合わせてみて、非常~~~にマッチしたから。このワインをオススメしたいからこその企画です。ただし、卵なしの方がよいかも、牛すき鍋の方がもっと合うかも!というのは内緒。

すき焼きの甘味には、アウスレーゼクラスのしっかりとした甘さのワインを合わせるのがとっても良いです。しかも、このワインは非常に珍しい”バリック樽仕立てのデザートワイン”ですので、ボディもしっかりしていてコクがあり味わい深い。この点がすき焼きの特徴とも被るところがあります。味わいは柔らかな酸味があり、リッチでまろやか。鶏肉などの淡泊なお肉とこってりとしたソースの組み合わせにも相性抜群です!!

ただし、アルコール度数は14%と甘口ワインにしてはかなり高いので、甘口ワインでイメージされるものとはちょっとタイプが異なります。辛口党の方には「甘いのはダメだと思っていたけどデザートワインにもこんなに変わったいいのもあったのね!」と満足していただけるのではないかと思います。ダイナミックで豪快だけど、どこか落ち着いた印象で品のある、奥深い魅力のあるワインです!

€19.9が今なら、、、€17.9!!






産地ラインヘッセン(ニアシュタイン) リースリング種 シュペートレーゼ 白甘口(323番)

当店スタッフ一押し!こちらのワイン+すき焼き+たまご!!
多くの方がすき焼きには生卵をつけると思います。そこで面白いのは、このワインの場合はすき焼きに生卵をつけるかつけないかでマッチングが変わるという点なのです!「断然、たまごを付けたときの方が美味い!合う!」とスタッフが豪語するほど、相性が変わります。

たまごのなめらかさが要因?理由付けはなんとでもできますが、とにかくそうなのです。全体に丸みを帯びて、均一感が出て、お腹にストンと落ちていく感じに変わるのです!角がない!みなさんにもぜひ試してほしい!

こだわりの逸品を作り続けるシュトルーブさんに、あえて三ツ星をつけさせるほどのレベルの高い甘口シュペートレーゼ!華麗な甘みと豪華な果実の酸味が口の中で”爆発”します!!冷やすと甘みが控えめになるので、食中から食後までゆっくりと温度の変化も楽しんでお楽しみください。


€13.8が今なら、、、€12.4!!











<水炊き>
産地フランケン シルバーナー種 カビネット 白辛口(801番)

「シルバーナーというブドウ品種のワインは料理に自分を合わせる」のです!!それが何と言っても特徴。つまり、割りとどんな料理にも合わせやすいのですが、、、特に水炊きのようなタレによって味が変わる料理の時は大活躍間違いなし!ポン酢にもごまダレにも、辛めのタレにも合わせやすいワインです。便利屋ともいえますね!野菜の甘みが際立って美味しくなるんですよ。

しかも銘醸畑ヴュルツブルガー・シュタインで採れたシルバーナーを丁寧に発酵!青りんごの香り、しかも香りに甘みが感じられ、味わいに期待を持たせる!味わいはシャープですっきりした口当たり!

品種の特徴「どんなお料理にも合う」を実感できる1本となっています。

€13.8が今なら、、、€12.4!!







産地ラインヘッセン(ニアシュタイン) リースリング種 シュペートレーゼ 白辛口(303番)

「鍋に合うワインせーるをするよ~~」と決めてから、一度試飲会をしたのですがその時に出てきた1本。「これこそ水炊きみたいな野菜の旨味を楽しむ料理に合うよね!」という一言で、最後の最後にセール商品の仲間入りをしました。

非常に嫌味のないワインです。口当たりまろやか/マイルド。飲みやすくてバランスの取れたスタイルとなっています。やわらかで優しい印象。そのため、濃い味の料理よりも水炊きのような素材を活かした鍋ものに合うという話。このワインの美味しさの本質は、こういった水炊きのような料理と合わせてこそわかりますよ!

当店人気のシュトルーブさんのリースリングです!


€12.8が今なら、、、€11.5!!














<しゃぶしゃぶ>

産地モーゼル リースリング種 白辛口(701番)

しゃぶしゃぶにごまダレ、そしてこのワインを合わせたらとっても美味しい!
口中に広がるフルーティな香りと味がしっかりした酸に引きしめられ最高のバランスを保っているワインですので、牛しゃぶと合わせるととても良いです。口の中を引き締めてくれる感じになります。まるでブドウが活き活きしているような印象をより実感できることになります!

ちなみにこのワイン、老木から収穫されたブドウのみを使用しています。そして1本のブドウの木からできるワインはなんと1本!という作り手のこだわりぶりが凝縮されているのです。

€14.3が今なら、、、€12.8!!

















<豆乳鍋>

産地ラインヘッセン グラウブルグンダー種 オーツヴァイン 白辛口(203番)

豆乳とダシの合わさったミルキーな味わいの豆乳鍋。具材を食べ終わったら、おじやにしても美味しい!さてさて、おじやに合わせるのはアイスワインがオススメですが、こちらの豆乳鍋にはいったいどんなワインが合うのか?

豆乳鍋自体に角がないので、全体的にフルーティーかつ複雑でうまくバランスのとれたワインが良いでしょう!という訳で、こちら!えく子いわく「グラウブルグンダーは丸い感じ、ヴァイサーブルグンダーはとがった感じ」とのこと、こちらはその特徴通りの丸いイメージのワインです。

程よく酸味もあるので、より香り・味わいのボリュームを楽しんでいただくには、冷やし過ぎないでいただくのがおすすめですよ♪

€13.9が今なら、、、€12.5!!













<よせ鍋>

産地ラインヘッセン(ニアシュタイン) ヴァイサーブルグンダー種 シュペートレーゼ 白辛口(302番)

飲み頃をむかえたワイン!これに勝るものはなし。このワインが今、まさしくそれです!

香りのボリュームがとにかくすごい!香りは甘くなく、レモン、かりん、しょうが、バターの風味とほのかに香ばしい香りがあり、どっしりとして落ち着いた印象。それにかすかにハチミツの風味が加わって、すべてがうまく溶け込んだ丸みのあるスタイル。味わいは、ふくよかな旨味が穏やかで上質な酸味と絡み合い、うまくバランスが取れていてまろやか。

幅広い料理と合わせられる懐の深いワイン。魚介の旨味とぜひ合わせたい1本です。
だから「よせ鍋と合わせたい!!」という意見が沢山出ました。

程よいボリュームを持ちながらも強すぎない、やや控えめなこのワインの最後にある複雑味に富んだクリーミーな後味が『やっぱりいいワインだわ~!』という印象を確かに残してくれます。熟成を経て、思う存分に本領を発揮している今が飲みごろ!


€11.9が今なら、、、€10.7!!












<セール特価!鍋ものに合うワインセット>

日本食にオススメ白6本セット

日本食のような「素材のおいしさを生かし、あっさりした味付け」の食事に合うワインのセットです。これはまさに鍋ものにも言えること。素材のおいしさ、だしの旨味で勝負する鍋ものには”基本的に”辛口が合います。


さっぱりした柑橘系の香りをただよわせるリースリング
すっきりした味わいのグリューナー・ヴェルトリーナー
フランケンの主要品種シルバーナーなどなど

全5種類様々なブドウ品種のドイツワインを飲み比べ、食べ合わせ比べしてみてください!!!


€74が今なら、、、€66.6!!





フランケン白6本セット

カビネットクラス以上の上級フランケン白!マイルドな辛口と味わい深い甘口、辛口4本と甘口2本がセットになっています。

特にフランケン地方のワインでも、上級のワインのみ丸い形状のボトルに入れることが許されていますのでこのボトルに入っているワインは良いものと考えてもいいでしょう。

さてさて、フランケン地方のワインの特徴ですが、、、”力強い、土味、頑丈な辛口、多くの場合こくが強い”といえます。ドイツの中でも最も「男らしい」ワインです。力強い土味があります。

ドイツ中でもほぼ例外的ともいえるほどの辛口比率が高く、まさに「石のワイン」とも呼ばれるほどミネラルに溢れており引き締まった酒質のしっかりとした辛口仕立てのワインが多く作られています。

€93が今なら、、、€83.7!!






鍋ものとワイン~?
肉と甘口白ワイン~?

と疑問に思ったアナタ!


ぜひぜひお試しあれ!
ビックリしますよ!!








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