家族経営ワイナリー・ホーフリングの持つ特級畑シュテッター・シュタイン
アイスワイン発祥の地フランケン地方の極旨デザートワインを入荷！！

その味わいが格別であることはもちろん
他のワイナリーならばもっと高くなりがちなアイスワインですが
こちらはコストパフォーマンスにも優れています！


味わいは「濃厚なリンゴジュースのよう」でした。
素晴らしくエレガントな酸味と繊細なミネラル感、長く続く余韻。
味にカラメル感があり、かつ爽やかな酸味が舌にずっと残ります。

つまり、酸味のバランスがとても良く、こってりしすぎていません。
上品なまとまりがあるワインのように感じます。
2012年ヴィンテージなので、多少まろやかになっているのかと思いきや
その割にサッパリ感がありました。

アルコール度数は、当店の他のデザートワインと比べて高い11％。
その分、凝縮感のある味わいとなっています。


「和テイスト」な香りを感じるという意見もありました。
焦がし醤油？ダシ？これは旨みの香りではないでしょうか。



● ご注文はこちらから ＞＞＞
産地フランケン　ホーフリング家　リースリング種　アイスワイン　白甘口デザートワイン（964番）
（価格：54.20 €）




●ワイナリーについて　-　ホーフリング家 -
家族経営の小さなワイナリーですが、所有している畑は立派で特級畑がズラリ。
今回入荷したアイスワインも、特急畑シュテッター・シュタインのブドウによって造られています。

近年では毎年のように、産地コンクールの各金賞受賞ワインから選ばれるBest of Goldを獲得しています。
また2016年にはバイエルン州の栄誉賞も受賞。
フランケンワイン協会の一つ "Fränkisches Gewächs" の会員として
ワインの醸造やブドウの栽培には、特に自然で環境に則った方法を重視しています。
特に極甘口のデザートワインは農家の誇りとなっています！




●アイスワインとは？
今では世界的に有名になったアイスワインですが
最初はここドイツのフランケン地方で今から約220年前に生まれたといわれています。


ドイツでアイスワインにするためのブドウは高品質になるまで成熟したものを
気温が継続的にマイナス7度以下で凍った状態になるまで
収穫せずにブドウの木に成らせたままにしておく必要があります。

その状態で絞られる果汁の糖度、酸度、香りのエッセンスは非常に高濃度のものになります。
この温度状況下になると、ブドウに含まれる水分は凍結しますが
糖やその他の溶質が未凍結の部分に追い込まれるので、成分が濃縮されるという事が起きるのです。
さらに高糖度の環境に適応した特殊な酵母による長時間の発酵を経てアイスワインができるという訳です。

このようにアイスワインは製造に向けられるブドウの収穫量が非常に少なく
また製造量や可否が気候条件に依る部分が大きいので、一般に高価です。

開栓しなければかなり長期間保存のきくワインですし
開栓したとしても1ヶ月位は美味しく飲むことが出来ます。


アイスワインの製造には氷点下の環境でも結実した房が落ちない物理的に頑健な品種が向いています。
その最たるものがリースリングと言われています。




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産地フランケン　ホーフリング家　リースリング種　アイスワイン　白甘口デザートワイン（964番）
（価格：54.20 €）

新セット作成しました！！

アイスワイン発祥の地とされるここフランケン地方のアイスワインを新入荷し
それによって面白い3種類の組み合わせが完成。

丸型のボトルに入った貴腐ワイン＆アイスワインは結構珍しいですよ～～

で、美味しいです！！

濃厚さは2007年ヴィンテージの貴腐ワイン
酸味がしっかり効いていて上品なのは2012年のアイスワイン

あとは、当店人気の貴腐ワインと私たちが一緒に摘んだブドウから造られたアウスレーゼ。
どのワインもそれぞれの個性がありますよーー

格付けも違う3種類、ぜひセットでお試しください！



・651番
日本ではほとんど見ることのない、フランケンのボックスボイテル（丸い瓶）の貴腐ワイン！
永遠に続くかと思われる豊かな香りの余韻と、その力強さ。熟成させるのも楽しみな一本。
しっかりとした甘味によってもたらされる、力強くねっとりとした印象。
繊細かつ自然な甘味によって、このワインは均衡のとれたパーフェクトに近いものになっています。
はちみつのような濃厚な舌触り。
この貴腐ワインの余韻はとても長く、忘れがたい印象を残していきます。


・964番
特に強い香りの桃、乾燥したアプリコット、カラメルやパパイヤ、繊細なハチミツの香り。
味わいは素晴らしくエレガントな酸味と繊細なミネラル感、長く続く余韻。
2012年というヴィンテージの割にサッパリ感があります。
酸味のバランスがとても良く、こってりしすぎていない、上品なまとまりがあるワイン。
カラメル感のある味わいで、余韻がとても長いです。爽やかな酸味が舌にずっと残ります。


・831番
ウワーッとくるようなアプリコット、桃のしっかりした香り。
梨のコンポート、森のハチミツのような味わいで非常にジューシー。
出来上がったワインを飲むと「ウソ！これでアイスワインじゃないの！？」と言うほど。
本当にものすごく美味しい！スタッフみんな大絶賛！

私たちの摘んだブドウから造られた「アイスワインになりきれなかった」デザートワイン。
アイスワインほど値段が高くなくて、アイスワイン級のものが飲める商品が出来上がりました。
コスパ抜群です！




● ご注文はこちらから ＞＞＞
フランケンの格別デザートワイン3本セット（S-015番）
（価格：130.00 €）

欧州ヤマトの母の日セール内容は、送料10ユーロ引き！
3週間限定で実施いたします



＜内容＞

＼ ＼ ＼ 送料10ユーロ引き ／ ／ ／

3本まで：55ユーロ→45ユーロ
6本まで：65ユーロ→55ユーロ
12本まで：95ユーロ→85ユーロ

※日本向けのヤマト便が対象となります。
雑貨のみのご注文でDHLや郵便で送る場合は対象外となります。


＜期間＞
4月13日（木）～5月2日（火）までのご注文分


＜ご注文方法＞
通常通りご注文くださいませ。
送料10ユーロ引き価格で計算いたします。

3週間限定で販売の特別セット。
内容はデザートワイン2本（貴腐ワイン、アイスワイン）と辛口白ワイン1本。
こちらの辛口白ワイン1本分はプレゼントです！

それぞれのワインは母の日用にラッピングをして、カーネーションをお付けします。
（ただし輸送の際に多少形が崩れる可能性もあります）

母の日のプレゼントでお酒を贈る方は少数派のようですが、デザートワインは日本におけるワインのイメージと全然異なります。
デザートワインはお酒っぽくないお酒ですので、相手の好みを気にすることなくプレゼントに出来るうえ、その美味しさと特徴によって驚きをもたらしてくれます。

特別な方にプレゼントするのに丁度よいくらいの価格帯で選びました。



＜配送予定日＞
・4月18日（火）までのご注文確定分は、4月26日（水）前後に到着予定
・4月25日（火）までのご注文確定分は、5月3日（水）前後に到着予定
・5月2日（火）までのご注文確定分は、5月10日（水）前後に到着予定

配送日を次週などにずらすことも出来ますので
ご希望の場合はご注文後にメールかコンタクトページにてお知らせくださいませ。

私たちが貴重な「アイスワイン用のブドウの収穫を体験」してきたのが
今から1年ほど前の2016年1月19日。

この日は予報でアイスワインを収穫できるマイナス7度より気温が低くなる
ということで、えく子とチームにもお誘いがかかったのです。

早朝5時半、ゲアドの運転で
当日週休だったCと私の3人で、ローテンブルグを出発。
寒かった～眠かった～

でも、自然に凍った状態のブドウを手作業で摘み取っている間は
寒さも眠さも忘れていましたよ～



で、その時に私たちも一緒に摘んだブドウを使用したワインがついに完成しました！



結局アイスワインにはならず、超熟ブドウを使用した格付のアウスレーゼになりましたが、
自分たちが摘み取ったブドウを使用したという話を横においておいても
とにかくものすごい美味・コスパの高いデザートワインに仕上がってます！！







ライスさんに聞いた話では
「こちらで気温を測った時はマイナス7度だったのですが
管理役所の記録によると ”マイナス6度” の状況下であったため
アイスワインになる条件を満たせなかったんです、、、。
摘み始める時間が少し遅かったことも、多少影響しているかもしれません。

それでこのようにアイスワインよりもずっとお手頃な
【アイスワインになりきれなかった掘り出しモノ】として完成させてみました」
とのこと。



、、、ドイツのワイン法って本当に凄く厳しいんですね！


まあ、それだけアイスワインがいかに特別なのかと感じますね。







ちなみにライスさんは昨年、世界最大級のワインコンクールで
ドイツの最優秀生産者に輝くほど品質に信頼のおける造り手さんです。


今回来店してくださった際にも
「ウィーン国際ワインコンクールでドイツの最優秀生産者の称号を取ったからこれを貼ってね」
と、Best Producerメダルシールを持ってきてくださって
店内に陳列してある自分のワインを手にとって嬉しそうにシールを貼っていました。


そのライスさんをして今回のワインは
「特に上質なアウスレーゼ！」と言える出来になりました。



実際、元々アイスワインにしようとしていたくらいな訳で
アイスワインほどの糖度を持っているワインなのです。

もう少し昔だったら「Hochfein,feinste（特に上質なアウスレーゼ）」と
実際にラベルに記載していただろうとのこと。
（ でも、こういう風に書くのは今の流行りではないそう（笑） ）



飲んでみたら、明らかに普通の甘口アウスレーゼよりも甘くて美味しい！！



「ウソ！これでアイスワインじゃないの！？」と感動！！

しかも甘ったるくなくて、良い感じで酸味もあるので全く嫌味がない。
ウワーッとくるようなアプリコット、桃のしっかりした香り。
梨のコンポート、森のハチミツのような味わいで非常にジューシー。


みんな大絶賛で5人で1瓶をすぐに空にしてしまいました！！


「私たちの摘んだあのブドウからこんなに美味しいワインが出来るなんて、、、！」
むしろこのレベルでアイスワインじゃないなんて、、、！



とにかく今回は、アイスワインほど値段が高くなくて
アイスワイン級のものが飲める商品が出来上がったわけで。

相当お買い得です！コスパ抜群！！


と同時に、アイスワインが出来たらこれより凄いのか！
という今後の期待もありますが。




さーーーて
「えく子が摘んだ凍ったブドウによる超熟デザートワイン」
だからという訳ではありませんが、本当に良い味わいですので
いつものワインより真心が？身近な日本人の心が？入っていると思ってお試しあれ！

絶対に後悔しない内容となってますーーー


なお、農家にある在庫は「現時点でもうすでに60本だけ」とのことで
早い者勝ちの特別商品となっております！


お見逃しなく！




● ご注文はこちらから ＞＞＞
ライス家　シルバーナー種　アウスレーゼ　白甘口デザートワイン（831番）
（値段：24.90 €）

甘口フランケンワインの新商品2種類入荷！

どちらも Iphöfer Kronsberg という
王冠（Krone)の形を成す雑木の森に守られている銘醸畑の逸品。

豊かな香りと濃厚な甘みが特徴の "ショイレーベ" という品種から造られた
シュペートレーゼ&アウスレーゼの甘口ですーーー



●ポップ家　ショイレーベ種　アウスレーゼ　白甘口（631番）
特にこちらの ”アウスレーゼ” は、世界最大級のワインコンクールAWCで金賞を受賞！
トロピカルでエキゾチックな南国果実のような極上の甘さが、長～～～い余韻とともに続きます。

2015年という超優良ヴィンテージのため
残糖量の多さ、しっかりと甘い味はまさに『デザートワイン』！
にもかかわらず、、、アルコール度数も9.5％と高め。

つまりそれだけ凝縮した選りすぐりの良いブドウを用いて造られたという事。
今のえく子のイチオシ甘口ワインです！


（用語解説：アウスレーゼ）
アウスレーゼは「選りすぐり」の意味です。
つまり、完全熟成したブドウの中から更に選別された果実のみで作られます。
上品さと芳醇さが際立ったワインが造られます。
日本のガイドブックには、アウスレーゼ=甘口と出ているものもありますが
実際は辛口のアウスレーゼもあります。


以下、農家ポップさんのコメント。
「色々な種類のエキゾチックな果物の香りにほんのりとフサスグリのような香り。
クランベリーと野薬草のような味わいが全体の味をまとめる。
非常に長く続く余韻はまさに特別な体験となります。
南洋の果実、デザートと一緒にどうぞ。」


＞＞＞ポップ家　ショイレーベ種　アウスレーゼ　白甘口（631番）



●ポップ家　ショイレーベ種　シュペートレーゼ　白甘口（621番）
上品でまろやかな甘口フランケンワイン。
ハッキリとした甘口で、かつ酸味もアクセントとなっています。

現在、店頭試飲でもご提供しておりますがなかなか好評です！
「フルーティで飲みやすい～」って声が多いですね。

「私、ワインはあまり飲まなくて苦手なんですよ、、、」という人も
このワインを飲むと、驚いた顔で「これは美味しいですね！」と。
こういう印象を与えるのも、このワインの飲みやすさ、とっつきやすさから。

しっかりと甘いワインですが、ミネラル感もあり
アウスレーゼと比べると甘さは控えめなので食事と合わせる事もOK。
しゃぶしゃぶのようなあっさりとシンプルな味付けの料理にも合いましたが
あんかけを使ったようなトロっと濃い味の料理にも合うでしょう。


（用語解説：シュペートレーゼ）
シュペートレーゼは「遅摘み」の意味です。
しっかり成熟しきったことが確認された果実のみが醸造されます。
一般的に甘口から辛口まで、より味の奥行きがあります。
特別な上品さと芳醇さを際立たせているクラスのワインです。


以下、農家ポップさんのコメント。
「果実や花の芳香が鼻をくすぐるように広がる。
マンゴーやマラクーヤのエキゾチックな味わい。
その味わいは口中に広がり、飲みこんだ後まで美味しさが充満する。
スパイシーなアジア料理にぴったり。」


＞＞＞ポップ家　ショイレーベ種　シュペートレーゼ　白甘口（621番）

えく子のQ＆A（甘口フランケンワイン編）


Q1.甘口のフランケンワインを増やそうと思った理由は？

えく子 「地元のワインだという事。フランケンにも美味しい甘口が沢山あるからね」

みちお 「”フランケンワイン” というと辛口のワインというイメージがありますよね」
えく子 「それは実際にその通りで、私たちもフランケンは辛口を多く仕入れていたよね。
　　　　　でも、ドイツのワイン地域全てで辛口も甘口も良質なものが造られているの。
　　　　　ドイツは甘口ワインの生産割合がおよそ35～40％と他の国に比べて多いんだけど
　　　　　要するに　”バラエティ豊かな味わいのワインを楽しめる国” と言えるわけね」

みちお 「赤白、辛口甘口、どれも美味しいですよね！」
えく子 「そう！それで、ここフランケン地方のワインももっとバラエティ豊かにしたかったの。
　　　　　そしたら最近ちょうど私好みの甘口が見つかったのよね」

みちお 「ショイレーベっていうブドウ品種の甘口は僕も大好きです。
　　　　　南国フルーツっぽいフルーティな甘さがいいですよねー」
えく子 「最近入荷したのは両方とも（631番、621番）しっかりとした甘口になっているわね。
　　　　　上品でくどくなくて、エキゾチックな甘さ」

みちお 「甘口というとフランケン以外の産地の印象がありますが、、、」
えく子 「その印象はちょっと昔のものよー。
　　　　　昔と今では辛口の残糖量の基準なんかも変化していて、、、
　　　　　以前は糖分が少なくて酸がかなりしっかりしているものが
　　　　　フランケンワインだったの」
みちお 「そうなんですねー」

えく子 「それが今の基準では、フランケンワインでも十分飲みやすくて
　　　　　上品な辛口も多いのよね」
みちお 「あー、店頭でフランケン辛口を試飲された方も
　　　　　”これで辛口ですか？” ”甘口ではないけど飲みやすいですね”
　　　　　なんて言う人も結構いらっしゃいますね」

えく子 「そう。とにかく、この地元のフランケンにも日本にはない
　　　　　美味しいワインが沢山あるから紹介したかったの。
　　　　　地域への貢献というか。
　　　　　これらが今回フランケンの甘口をさらに入荷した理由ね」



Q2.フランケンワインの印象に付いて調べてみたのですが、、、？

えく子 「フランケンワインの印象を変えたいというのはあるわね！
　　　　　そもそもそのイメージも日本の輸入業者が
　　　　　”ドイツワインなら甘口！” として大きく宣伝したことが発端にあると思う。
　　　　　”ドイツワインは甘いけど、フランケンワインはドイツでも辛口なんですよ”
　　　　　みたいなね」
みちお 「ドイツにいるとそこまで何かが際立って多いという風にも感じませんね」

えく子 「どのくらい ”フランケンと言えば辛口” のイメージが定着しているか
　　　　　調べてみた？」
みちお 「はい。まず多くのドイツワイン紹介サイトで
　　　　　”フランケンならば辛口” という感じで書かれていますね」

えく子 「そうかあ」
みちお 「あとは、他店のフランケンワインに対するレビューを見ると
　　　　　”フランケンワインはドライで私の好み。ドイツワインの印象が変わる”
　　　　　”ドイツワインの中にあって甘さが少なく”
　　　　　みたいな感想も多くありました」

えく子 「実際はバラエティが豊富なので、それを知ってもらいたいわね」
みちお 「そうですね」

えく子 「たとえば、今回入荷したショイレーベ（631番、621番）は華やかさのある甘口だけど
　　　　　これはリースリングの甘口の特徴とも全然違うしね」

みちお 「最近仕入れた商品には、フランケンの貴腐ワインもありますね」
えく子 「あれも本当～～～に美味しいデザートワインよね」
みちお 「ですよね～。実際はフランケンにも色々なワインがありますよね。
　　　　　その多くが丸型ボトルに入っているのには珍しさを感じますが」

えく子 「そうそう。小さ目のボックスボイテル（丸型ボトル）というと
　　　　　当店で扱っているのはこの貴腐ワインだけだったのよね。
　　　　　でも、ちょっと値段は高めだった。
　　　　　それが新入荷したアウスレーゼ（631番）は手ごろな値段で
　　　　　小さ目のボックスボイテルなのよね。
　　　　　”これぞデザートワイン” と言えるくらい甘いし、そういうところもおススメね」

みちお 「どちらの甘口も同じ畑のショイレーベから造られているので
　　　　　飲み比べてみるのも面白いですよね」
えく子 「私たちもそうやって飲み比べてみたわね。
　　　　　で、またしてもバラエティの豊富さを実感することになった、と」



Q3.「フランケンの甘口」は日本でどのくらい売られているの？

みちお 「これは、僕が調べてみたのですが、、、
　　　　　大手通販サイトでは99％扱いがないといっていいです。
　　　　　味で選ぶならまったく無いと言ってよいと思います。
　　　　　もちろん当店のような独自サイトで取り扱っているところも
　　　　　一部ありますけどね」
えく子 「フランケンワインに辛口のイメージが付くのも無理ない感じね」

みちお 「はい。Googleで ”フランケン 甘口” を検索しても
　　　　　検索結果上位4つは全て当店のページでした（笑） ← 2017年3月現在」
えく子 「あらら。そのくらいの浸透度ってことね」

みちお 「ドイツワインといえば甘口のイメージがあるのに対して
　　　　　不思議な結果ですよね」
えく子 「当店取り扱いのワイナリーに限らず
　　　　　日本でよく知られているフランケンの有名ワイナリーも
　　　　　甘口は造っているのにね」

みちお 「日本では売れないってことなんですかね？」
えく子 「でも、当店のお客様に限って言えば全然そんな事も感じないわよね。
　　　　　店頭で試飲していただいても、甘い味わいに納得して買ってくださるし」
みちお 「そうですよねー美味しいですもんね」

えく子 「当店がドイツにあって、産地直送できるからこそ
　　　　もっとフランケンワインの実情に合った紹介を心がけていきたいわね！」

　
フランケンワインと言えば辛口の方が有名な地域なのですが、甘口も美味しい！
つい最近入荷したフランケンの貴腐ワインもものすごく美味しくて、まるでレーズンをギュウギュウに詰め込んだような味わいです。店頭試飲でもものすごく好評で、値段に関わらず多くのお客様を魅了しています。
　
そんな中「お手頃ラインのフランケンの甘口ももっと増やしたい～～」という気持ちがあり、今回の試飲をしたわけですが、、、
　
　
結果、2種類のワインを新しく取ることになりました！！
　
●ポップ家　ショイレーベ種　シュペートレーゼ　白甘口（621番）　
https://www.ekukoswine.de/?page=item&query=621#l
　
＜スタッフの感想＞
・とってもフルーティでまろやかで美味しい！
・ミネラル感も感じる
・南国系のフルーツの甘さ
・ハッキリとした甘口で、かつ酸味もアクセントとなっている
　
　
●ポップ家　ショイレーベ種　アウスレーゼ　白甘口（631番）　
https://www.ekukoswine.de/?page=item&query=631#l
　
＜スタッフの感想＞
・明らかに甘い！これなら「デザートワイン」とも言えそう
・マスカットのような甘さを感じる
・黄色い果物系の味わいで、余韻がと～っても長い
・えく子オススメの甘口！
　
　
フランケンワインのバラエティがどんどん豊かになっております！！

＜目次＞
１、宗教改革500周年記念『ルター・ワイン』　＞＞＞　ご注文はこちらから
２、ルターについて


１、宗教改革500周年記念『ルター・ワイン』

当店の所在地ローテンブルクがバイエルン州では珍しいキリスト教プロテスタントの強い町だということで
シュトルーブさんからいただけることになった特別なワイン。


1517年にマルティン・ルターが「95か条の提題」を教会の門に打ち付けたことが
宗教改革にそして新しい宗派プロテスタントが生まれるきっかけになりました。
今年はそれから500周年ということでドイツ各地でルターにまつわるイベントが行われます。

その記念年に相応しいワインをシュトルーブさんが造りました！



（シュトルーブさんがこの商品を造った経緯）
当時、「95か条の提題」を書いたことによりヴォルムス帝国議会において
カトリック教会からその教えを撤回するよう求められようとしていたルター

そのため、ヴォルムス（Worms、ニアシュタインからさほど遠くない町）に行くのは
気も足取りも重く心情的にとても辛かったと言われています。

ヴォルムスに着くまであと一息となった1521年4月15日の夜
そんな時に、あるワインを飲んで彼はハッとします。


それは、ため息をつきつつ泊まったオッペンハイムの宿屋「Zur Kanne」において
自分を勇気づけるために飲んだ ”Nierstein（ニアシュタイン）” という町のワイン。


そのワインを飲んでいる時にプロテスタント教徒の賛美歌
「Ein' feste Burg ist unser Gott」（神はわがやぐら）の
詩のインスピレーションを得たと言われています。

この賛美歌はとても有名で
あのバッハが宗教改革を記念してカンタータに取り入れるなど
後世の教会音楽やクラシック界に大きな影響を与えました。


このワインのラベルには、その賛美歌の譜面と詩が描かれており
またワインボトルの首には、ルターの肖像画がかかっています。


そしてルターがワインを飲んだ ”ニアシュタイン” という町こそ
シュトルーブさんの持つ全ての畑がある場所なのです！


そういう経緯でシュトルーブさんは
この宗教改革500周年記念「ルターワイン」を特別に造ったという訳です。

つまりただの便乗でこのような商品を造ったという訳ではなく
ルターと関係のあるからこそ造ったという点が他とは全然違います！



（なぜ当店がこのワインを仕入れたのか？）
その上、当店ではすでに何本か ”ニアシュタイン” のワインを仕入れているという事
またローテンブルクはプロテスタントの影響が強く、今年は特に活気づくだろうという事

それらの理由からこの特別なワインをいただけることになったのです。


産地ラインヘッセンでもっとも有名なライン川西岸に ”ニアシュタイン” はあります。
この町の中にある斜面を利用したワイン畑では土壌と気候条件が有利なため、
とても高品質でより上級のスケールを感じるワインが多く造られています。

特にニアシュタインのリースリング種のワインはドイツワインの中でも最高峰にあります。


もちろん「宗教改革500周年記念ワイン」も
この ”ニアシュタイン” の南側の急斜面にある赤土の土壌の畑で成長した
手摘みのブドウにより造られています。



（ルター・ワインの味わい）
内容は濃いのに、リースリングらしい爽やかな軽やかさがあって美味しいです！
味わいがハツラツ、イキイキとしています。色もキラキラ。
舌に残る酸味が心地よく、アルコール感はあまり強く感じません。
最近ワインを飲み始めた人であっても、明らかな良さを感じられるような
「記念ワイン」に恥じない内容となっています。



以下、農家シュトルーブさんのコメント。

「理想的な気候・土壌条件のもとで生産された、若々しくフレッシュで、力強い辛口。
柑橘類と桃のニュアンスに加え、バランスの良い果実酸を持っている。
それらの要素が最後には一つになるような、優れたまとまりがある。

魚料理、白系のお肉、または鶏肉と良く合う。

選りすぐりのブドウをひとつひとつ手摘みし、加工の過程でもブドウに負担をかけないようにしています。
酵母が沈殿するのを待ってから、低温にコントロールされたステンレスタンクの中で
酵母とともに長時間の熟成をしています」



記念年ということで特別に造られ、仕入れた商品です。
みなさん、ぜひお試しくださいませ！

・シュトルーブ家　『ルターワイン』　リースリング種　カビネット　白辛口（304番）




２、ルターについて



ルターは1517年に、ドイツで宗教改革を開始した人物です。

ローマ教皇から破門されながら、批判を貫き、聖書中心主義、信仰義人説を掲げて
キリスト教の新教（プロテスタント）を成立させました。

当時、礼拝や聖歌、聖書に書かれている言葉のほとんどはラテン語でしたが
ルターはそれをドイツ語に翻訳し出版。

そのルター訳の聖書は、その後の近代ドイツ語の統一に影響を与えました。


彼は、エアフルト大学で法律を学ぶうちに修道院に入り、1506年に修道士となっています。
1508年からはヴィッテンベルクで大学講師となり、1512年には神学教授となりました。


彼は自己の信仰と、当時の教会のあり方の違いに悩んでいました。
それがある時、聖書の「信仰によってのみ人は義とされる」という言葉に感動し、救われたといいます。

その中でローマ教会が『罪の償いを軽減する証明書』の発売（お金で売る!)をドイツで始めたことに対し
ルターが1517年10月31日にヴィッテンベルク教会の扉に「95か条の提題」を掲示したことから
中世ヨーロッパのローマ・カトリック教会に宗教改革運動が興りました。

彼は、かねてからの考えである福音主義、信仰義認説、万人祭司主義などの理念を
1520年に『キリスト者の自由』などの著作で発表し、表面からカトリック教会を批判を展開しました。


その数年後ルターがローマ・カトリック教会から破門されたことにより
改革運動家たちやそれに賛同する人々はローマ教会と袂を分かち
プロテスタント教会を形成しました。


それから今年で500年。
宗教改革によって起こされたこととその功績に思いをはせるために
2017年10月31日は宗教改革500周年記念日として、ドイツ全土で祝日となります。

日本だと、インターネットで探してもほぼ売られていない「フランケンの赤」ですが
比べて飲んでみることでその特徴を再度はっきりと掴むことが出来ましたよ。

ブドウ品種は、シュヴァルツリースリング、シュペートブルグンダー、ドミナの3種類。
　
　
それぞれの特徴を一言でいうと、、、
　
・シュヴァルツリースリング→クリアな辛さ
・シュペートブルグンダー→ほのかに甘味も広がるバランスのとれた味
・ドミナ→濃い
　
特徴が全くもって違います！！
　
　


より詳しくは↓をご覧ください
　
　
（１）シュヴァルツリースリング 赤辛口
ライトでクリアな赤ワイン（写真一番右）。
ブルーベリーのフレッシュな香りがはっきりと感じられる。
後味の中に酸味が残るのが印象的で、変なものに染まっていない新鮮さが特徴。
　
フランケンらしい”男らしい”すっきりした辛さです！
赤ワインというと重い系統を想像される方が多いかもしれないですが
このワインは軽いなりに内容がしっかりとしています。
軽いと言っても、安さを感じさせるようなものではありません。
　
＞＞＞ 商品ページはこちら
　
　
　
（２）シュペートブルグンダー 赤辛口
口に含んだ時に甘い香りを感じます（写真真ん中）。
飲んだ感じもほんのり甘く、それでいて酸味もしっかりしていて美味しいです。
程よいタンニンと野生のサクランボのようなニュアンスが口の中に広がりました。
アルコール度数は14％ですが、それをあまり感じさせないバランスの良い味わい。
コストパフォーマンスの高さを感じさせる内容です。
　
＞＞＞ 商品ページはこちら
　
　
　
（３）ドミナ 赤辛口
香りが濃い！味も濃厚！（写真一番左）
クリスマスのスパイスを思わせる柔らかなバニラや、赤い果実の木の実のしっかりした香り。
熟成したブドウのタンニンと渋みが思いっきり凝縮されている味わい。
土壌由来のミネラル感もあり、開けてからしばらく置いておいた方が美味しくなります。
しっかりしたボディで長く続く余韻があります。
食べ合わせはビター系のチョコレートと良さそうです。
　
＞＞＞ 商品ページはこちら