こんばんは！
秋分も近い9月の夜長を皆様はいかがお過ごしですか？

私達は先日、運よくお天気のいい日があったので、仕事が終わったあと、
英久子＆ゲアドのお家でみんなで今年最後のバーベキューをしました♪



今回は各農家さんから試飲用に頂いていたワインを何本か選んで、
バーベキューをしながら頂きました。

その中でも今回の試飲のなかで、みんなの評判が良かったものを
ご紹介させて頂きたいと思います。

まずは、今回入荷した　

★802 - BB - 産地フランケン　ライス家　ミュラートゥルガウ種　カビネット　白辛口

こちらのワインは、レモンの様な、ラムネのような、爽やかな香りが特徴的です。
しかし、香りに騙されてはいけません!!飲むとしっかりとした辛口で、
白身のお魚はもちろん、スパイシーな味付けをした鶏肉にだって合わせられそうです！

みんな口々に、『え！？これでカビネット！？うそ～！！』
『ミュラートゥルガウでこんなにしっかりしたのってあるんだ～！』　
などなど、驚くほどしっかりしています。
そして、このお値段!!€12.50なんて・・・こんなにお安くていいのでしょうか！？
是非お試しくださいませ！




★181 - BB - 産地フランケン　キルヒ家　シュヴァルツリースリング種　シュペートレーゼ　赤辛口

今回はバーベキューだったので、ラム、豚肉、牛肉と、3種類のお肉を食べたのですが、
少し強めに味付けのしてあった、ラムと豚肉にとてもよく合いました♪

中でもラムとの相性は抜群!!こんがり焼かれたラムの香りと、
ワインの中のスモーキーな香りがよくマッチしていました。
牛肉とも試してみましたが、塩コショウでシンプルに味付けのされていた牛肉では、
少しお肉の味が負けてしまっているようでした。
ステーキソースなどで味を少し強くしたらもっと合うかもしれませんね♪
みんなから、『ジビエなんかに合いそう!!』
『すこし香りのあるお肉でも負けないよね！』などの意見が出ていました。


★321 - 産地ラインヘッセン(ニアシュタイン)　シュトルーブ家　リースリング種　カビネット　白甘口

適度な酸と甘さで、爽やかなこちらのワイン、バルサミコクリームを使った
カプレーゼや甘味のある野菜（とうもろこし、かぼちゃなど）に
とても良く合っていました♥

その他にも、えくこさんが用意してくださったブルーベリーやラズベリーを
たっぷり入れたヨーグルトとも相性抜群でした!!
更に、甘辛い味付けのアジア料理なんかでもよく合うのではないかという意見もちらほら。
う～ん・・・合わせられる幅が広そうです!!　 ←太字


他にも本当はご紹介したいワインは沢山あるのですが、全て書くと長くなりすぎてしまいそうなので、
ここで終わりにさせていただきます。

私個人的には、ラム肉と
★181 - BB - 産地フランケン　キルヒ家　シュヴァルツリースリング種　シュペートレーゼ　赤辛口　
の組み合わせが一番のお気に入りでした♥
そして、塩コショウなどでさっぱりと味付けしたお肉類には
★184 - 産地フランケン　キルヒ家　ピノ・ノワール種　シュペートレーゼ　赤辛口が相性ぴったりだったように思います。

お家で、河原で、みんなでバーベキューされるときなどに、
お食事のお供にいかがですか??



スタッフ『み』

9月6日（水）と9月13日（水）は誠に勝手ながら臨時休業致します。
ご理解のほどをよろしくお願い申し上げます。

日本はまだまだ暑い日が続いているようですね　(;^_^A

こちらは雨ばかりで寒い日が続いているので、
『もう夏は終わってしまったのか？？』　と、嬉しいような悲しいような、複雑な気持ちです　(ﾟｰﾟ;A

しかし！雨続きでどんよりした気分を吹き飛ばすような嬉しいニュースが舞い込みました♪

当店で扱っているワイン農家、ライスさんのアイスワインが遂に完成し、
入荷出来ることになりました!!

最近暖冬の影響で、なかなか入手の難しいアイスワインですが、
2016年の冬は厳寒の日が何度かありました。
ライス家では2種類のアイスワインを2回に分けて収穫することができました。


★No.861　2016 Würzburger Pfaffenberg Silvaner Eiswein 0.375l
（ヴュルツブルガー　プファッフェンベルク　シルバーナー　アイスワイン）
アルコール6.5％、残糖量247.3ｇ/l 　酸18.2g/l　酸（エクスレ度はなんと220度!!!）



ライスさん曰く、これは『50年先にもう一度飲んでみたいアイスワイン』だそうです！



★No.862 　2016 Randersackerer Pfülben Riesling Eiswein　0.375ｌ
（ランダースアッカーラー　プフュルベン　リースリング　アイスワイン）
アルコール7.0％、残糖量205.1g/L　酸10.7g/l　

★こちらは2016年11月初めごろの収穫。



実は！！
No.861のシルバーナー、今年の1月6日にスタッフ『C』と私『み』が、
お手伝いさせて頂き、収穫したぶどうなんです～v(｡･･｡)♪　
（収穫日は2017年に入りましたが、2016年に育てたブドウなので、ヴィンテージは2016年です！）



1月6日はとてもとても寒く、早朝5時に家を出た時点の気温はマイナス14度で、
収穫を始めたときにはマイナス12度ほどになっていましたが、
いくら防寒をしてもし足りないのではないかと思いました。



コチコチのぶどうを摘みつづける事1時間10分ほど・・・

ぶどうの樹が立っているところは斜面になっているので、
慣れない私たちはたった1時間作業するだけでへとへとでしたε-(;ｰωｰA ﾌｩ…
終わるころには朝日も昇り始めていました。




そんな苦労をして摘み取ったぶどうが、
『50年先も飲めるワイン』になってくれて、『C』さんも私も大興奮!!!


そして試飲をしてみると、さらに興奮というか驚愕というか・・・。

『おいしい』という言葉では追いつかないおいしさです♥

香りは梨のコンポートや森のはちみつ、プルーン、カラメル、完熟した桃など…　
そしてとにかく味、色が濃いです。
味は甘いだけではなく、酸味が引き締めてくれます。
ライスさんによると、マスカルポーネや甘いデザートに良く合うそうですよ♪

ティラミスなんかにぴったりあったりして！？試してみたいものですね♪

色は金色を通り越して、カラメル色に近いです。
こんなに濃い色のアイスワインは初めて見ました!!

今でも充分おいしいのですが、
これで50年熟成させたらどうなってしまうのか！？！？！？とても気になります!

これ以上書くと長くなりすぎてしまいそうなので、
No.862のリースリングのアイスワインのご紹介はまた今度させて頂きます♪

貴重な貴重なアイスワイン、皆様もドイツが暖冬になりきらないうちに、
是非味わってみてください!!

ご注文を、心よりお待ち申し上げております！！

スタッフ『み』

ローテンブルクのお店にいらっしゃるお客様から、『一番人気のワインはどれですか？』とよくご質問を頂きます。


正直に申し上げますと『その時に試飲にお出ししているもの』がその時は店頭で一番良く売れます。
お客様からしても、味がわかった上で買うのと、まったくわからない状態で買うのでは安心感が違いますよね(；´Д`A ```

そこで今回は『店頭で試飲にお出ししているワイン』について、試飲をしたお客様のご感想などをまとめてみたいと思います。
次回ご注文頂く際に参考にして頂ければ幸いです。

色々なワインを試飲にお出ししておりますが、今現在、試飲にお出しいているワインは下記5種類です。
試飲して頂く順にご紹介します!(基本的に辛口から始まり、デザートワインで終わります)

1番目　産地フランケン　キルヒ家　シルバーナー種　シュペートレーゼ　白辛口＞＞＞
（価格：14.20 €）

☆お客様のご感想☆

「すっきりしてておいしい！」、「辛い、さっぱり、香りがいい！」、「ドイツワインなのに甘くない！」…などなど。

皆様のおっしゃる通り、試飲にお出ししているワインの中で、一番すっきり、さっぱりの辛口だと私も思っています。

　　　　　　　　お食事に合わせて頂くのに一番合わせやすいかも？？


2番目　産地フランケン　ポップ家　シルバーナー種　シュペートレーゼ　白辛口＞＞＞　
（価格：26.90 €）

☆お客様のご感想☆

「あれ？一番目より口当たりがまろやかな気がする・・・」、「コクがある！」、「飲みやすい！」…などなど。

試飲した方々、ほぼ皆様がおっしゃるのは「最初のワインよりもまろやかでコクがある！」ということ！

このワインは樹齢40年以上のブドウの樹から獲れたブドウを使って作っているので、
若いブドウには出せない味を出しているのかもしれませんね～！

私個人的にもとてもオススメの辛口です!!!食事に合わせるのもいいですが、　
これ単体で楽しみたい気もします(｡･ρ･)ｼﾞｭﾙ
　　

3番目　産地フランケン　キルヒ家　ショイレーベ種　シュペートレーゼ　白甘口＞＞＞　
（価格：13.90 €）

☆お客様のご感想☆

「あ！香りがもう甘い！」、「飲み口もフルーティー」、「飲みやすい！」…などなど

このワイン本当に美味しいです！　　

私は個人的に甘口が好みだからというのもあるのですが、甘口のワインにしては　　　　　　　　
甘さが控えめでしつこさがないので、グビグビ飲んでしまいそうな、そんな危険なワインです。　　

試飲にお出ししていると、辛口好きだと言っていたお客様がこのワインを買って行かれることもしばしば。

夏に少しだけ冷たく冷やしていただいても香りがたつような、とても香りのいいワインです。


4番目　産地フランケン　ホーフリング家　リースリング種　アイスワイン　白甘口デザートワイン＞＞＞
（価格：54.20 €）

☆お客様のご感想☆

「うわー！濃厚！」、「これホントにワインですか？」、「アイスにかけたい、ロックで飲んでもおいしそう」…などなど

これは甘口好きな私としてはたまらない逸品です♥　ただ甘いだけでなく、酸味もしっかりとある、
”メリハリの利いたアイスワイン”だと思います。アイスワインはただ甘いだけ、と思っている方、是非お試し頂きたいです！


5番目　産地ファルツ　アンゼルマン家　フクセルレーベ種　トロッケンベアレンアウスレーゼ（貴腐ワイン）　白甘口デザートワイン＞＞＞　
（価格：32.80 €）

☆お客様のご感想☆

「アイスワイン（今試飲にお出ししている964番のアイスワインです）よりも甘い！」、「とろっとしてる！蜜みたい！」…などなど

こちらの貴腐ワインもただ甘いだけではなく、酸味もあるのでしつこすぎないのですが、
余韻はとってもながく残ります。食後のゆったりとした時間にお楽しみ頂きたいですね～♪



以上、お客様のご感想と私の個人的な感想でした♪♪　　

試飲をして頂く機会のない皆様に、わかりやすくお伝えできているといいのですが・・・(・_・;)　
少しでも、ワイン選びのお手伝いが出来れば幸いです。


皆様のご注文をお待ち申し上げております!!


スタッフ『み』

先週末ポップさんがワインを配達して来てくださった際に、「ポップ家のワイン祭りがあるので、良かったら来てね♪」と
ご招待を頂いたので、その日お休みだったスタッフC　とそのお友達がワイナリーに行ってきました♪

門に書いてあるGrüß Gott（南ドイツ、特にバイエルンの言葉で「こんにちは」）や
ボックスボイテルの大きな看板に迎えられて入っていくと
バラや季節のお花たちに迎えられて、ワインを飲む前にすでにハイテンション！

まずはワインとお水を調達して乾杯。

「ワインフェスト」というと、たいてい色々なワイナリーが集まって行う催しになりますが
今回は「ホーフフェスト」と言って、ひとつのワイナリーがお客さんを招いて行うお祭りでした。

野外の小規模の会場にお客さんたちが所狭しと集まって、美味しいワインと料理を楽しみます。
ポップさんに質問をしながら好みのワインを選べる感じです。

中でも一番驚いたのは、2016年ヴィンテージのワイン全てが無料試飲できるところ！
一杯一杯がグラスにたっぷり注がれて出てくるワイン祭りもある中で
このようにそのヴィンテージのワインが全てが試飲できることは非常に嬉しいし、なかなかないと思います。

しかも、2016年だけでざっと40種類以上ものワインがありました～～！壮観！
私のワイン好きの友達は、ブドウの品種がこんなにいっぱいで、沢山作れていることに驚いていました。
私も驚きました！

試飲したうえで、友達は1ダース以上も購入！

フランケン出身の友達なので、プレゼントを考えるときには
BBであることと名の通ったワイナリーであることを決めているとのことでしたが、、、
超有名なワイナリーは他にもありますが、このワイナリーの商品はとっても美味しいから、と。
ネームバリュー以上にワインの味が気に入ったようでした。

地元の美味しいお酒をプレゼントしたい気持ち、わかります。

そんな人たちがこぞって沢山のワインを購入してました。

もちろん私も購入。
で、中でも大当たりだったのが2016年ゲヴュルツトラミーナーの甘口。
普段甘口はほとんど飲まない私ですが、これはちょっと危険な美味しさでしたよ♪


それから、ワイン祭りに出てくるものとは思えないくらい食事が美味しかったです！！
特に肉。柔らかい！ちょっと甘い系のソースがかかっていてショイレーベのやや辛口とよ～く合う♪
友達も「ワイン祭りでこんなに美味しい料理が出てくることはないよ！」と
今まで色々行った中で一番食事が美味しかったと言っていました。


そうして2時間半くらいめいっぱい楽しんで
Auf Wiedersehen（さようなら）の文字に見送られて帰途につきました。


そうそう。
ポップ家のあるところは、周りには森しかないようなそこだけ隔離されたような場所です。
本当に森と畑以外何もなくて、おそらくバスも通ってなさそうなところ。

何もないところに突然ワイナリーが現れる感じで
最初は場所がわからなくて通り過ぎたほどでした。

落ち着いた感じで、なんとなくそこだけイギリス風。

素敵な場所でワインと食事を心行くまで楽しめた良い週末でした～

＼＼　ワイナリー公式HPにも載せていない蔵出し貴腐ワインをGET！！ ／／


経緯は、、、
当店でしばらくのあいだ扱っていたポップ家のシルバーナーの貴腐ワイン（651番）が先週完売。

10年もののヴィンテージで、レーズンがぎゅうぎゅうに詰まったような凝縮感のある味わいは
他とは明らかに違う、素晴らしい出来のものでした。


で、新しい貴腐ワインを探さなければいけないと思っていた矢先
前述のワイナリーポップさんがお店に来たのですが
「実は、、、もう一種類貴腐ワインがあるんだけど要りますか？」

との申し出が。


しかしポップさんの公式HPは度々チェックしているのですが
そこに出てくる貴腐ワインは2015年ヴィンテージで値段も高いという事を知っていたので
「どうしようかなー」と思っていた所


ポップさんがその場で出してくれた貴腐ワインは
なんと前回と同じく2007年、10年前のヴィンテージ！
ブドウ品種だけが違うという、リースリングの貴腐ワイン！！

しかも、前回と同様のお値段で提供してくださるとのこと！！


という訳で、即決で新入荷いたしました。



こうして、、、

＼＼　ワイナリー公式HPにも載せていない蔵出し貴腐ワインをGET！！ ／／



これも前回のシルバーナーの貴腐ワインが大変好評だったためで
ご購入いただいた皆さんのおかげです。




さて、この度仕入れたリースリングの貴腐ワインの印象はというと

・リースリングらしさのある香りで、シルバーナーの貴腐ワインとは違った印象
・10年前のヴィンテージなのに、なんかまだまだ若々しい！
・前回仕入れたシルバーナーの貴腐ワインは「今が飲み頃」という感じだったが
　このリースリングの貴腐ワインは、さらに数年置いたらもっとまろやかで美味しくなりそう
・ハチミツそのものを飲んでいる感じで、トロリとしている
・アルコール度数は8％あるのに、全くと言っていいほどアルコールを感じない
・永遠に続くかと思われる豊かな香りの余韻と、力強さ
・しっかりとした甘味によってもたらされる、力強くねっとりとした印象
・余韻がとても長く、忘れがたい印象





＜生産者ヨハネス・ポップさんのコメント＞
「グラスの中で輝くコハク色。
はちみつと乾燥アプリコットの芳香が強く、そこにほんのりと紅茶の香りもある。
口の中ではしっかりと広がるハニーメロンの香りの他に、ちょっとだけライムの香りがあります。

心地よい酸味がワインを生き生きとしたものにしており
この甘～いだけでないワインは皆さんの忘れられない体験になると思います。

飲んだ後に残る味わいは長く続き、甘味と酸味の組み合わせはほぼ完璧といえる調和を見せています。

なお昨晩（2017年6月28日）改めて試飲してみたら、自分でもその成熟した美味しさに驚きました！
10年経った成熟ぶりが素晴らしいですね」




日本ではまず見ることのない、フランケンのボックスボイテル（丸い瓶）の貴腐ワイン！

なお Iphöfer Julius-Echter-Berg　というフランケンの銘醸畑は
日本で発行されているワイン本でも写真付きで紹介されている場所です。


格別な貴腐ワインを手に入れることが出来て、ありがたい！



● ご注文はこちらから ＞＞＞
産地フランケン　ポップ家　リースリング種　貴腐ワイン　白甘口デザートワイン（652番）
（価格：54.20 €）

結論から言うと、ワインショーレに適したワインは
「味が濃いワイン、酸味がしっかり効いているワイン」が
辛口、甘口通じてショーレに合っていると感じました！


ブドウ品種でいうと、キリリとした酸味と爽やかさが特徴のリースリングが一番！
ブドウ品種シルバーナーは穏やかな味わいとなりがちなのであまり合わないように感じました。


今回試したのは当店の4種類のワイン（304番、801番、602番、323番）。

辛口3種類と甘口1種類です。
ブドウ品種は、2種類がリースリングで、残り2種類はシルバーナー。


結果この中では、304番と323番がショーレにしても味わいの良いところが落ちず
酸味がしっかりと残っていて、清涼飲料水やスポーツドリンクのようにするすると飲めちゃいました。

このどちらもブドウ品種リースリングのワインです。


今夜にでもすぐ出来るので、ぜひリースリングと炭酸水でお試しあれ！





ちなみに、当店で扱っているような美味しい上級ワインでも
「新たな魅力」が出てくるものとなると限られてきます。

単に味わいが薄まっちゃうだけのワインだってあります。



そんな中で、オススメの304番と323番。


323番は2年前にワインショーレを紹介した記事でも
これが一番合う！と紹介しました。

＞＞＞　”ワインショーレ” 夏にオススメの飲み方！



でも、今回僕が特に気に入った方は304番でしたので
そちらを説明します。

結果から言うと、コレ飲みすぎました（笑）
飲みやすくて爽やかだからグビグビいってしまう、、、


口当たりが軽くて、まるでレモン水みたいな感じになったかなあ。


前回の記事では「甘口の方がピッタリ！」って書きましたけど
辛口もなかなかイケるぞ！って驚きがありました。



304番は炭酸で割らなくても、リースリングらしい爽やかさと新鮮さを兼ね備えた
当店の辛口ワインの中では、僕の今イチオシ商品です。

柑橘類と桃のニュアンスに加え、バランスの良い果実酸を持っていて
それらの要素が最後には一つになるような、優れたまとまりがあります。

だから嫌味が全くといっていいほど無く心地よい上
味わいがしっかりとしている力強さまであります。

加工の過程でブドウに負担をかけずかつ長時間熟成することにより
農家さんの意図として、そのような味わいに完成させたそうです。


最初に飲んだときから激推しのこの商品は
炭酸で割ってもやっぱり力強さの片鱗は残ったまま！

ハツラツ系の美味しさのあるワインは、炭酸で割ってもその良さが消えない印象です。


それでは、最後に
みなさんも、今夜または明日、お好きなハツラツ系の味わいの白ワインを
いつもと違った炭酸割りの飲み方で爽やかに楽しんでみてくださいね！


ではではー

今回はドイツより、日本人にとってはちょっと新しい
夏のワインの飲み方の体験談のお話をします。


ドイツでは「ワインショーレ（Weinschorle）」と言って
基本的には白ワインを炭酸割りで飲むやり方が夏に一般的です！



ドイツでレストランやカフェに入った経験のある人ならば
飲み物欄に「～～ショーレ（～～schorle）」と書かれているのを見たことがあるかもしれません。


そう。ドイツ人は、炭酸割りが大好きなのです！
ビール好きなのも炭酸由来か、、、？とは考えすぎか。
そうすることによってより爽やかさが増して、気持ちよく、気楽に、お酒やジュースを楽しめるという訳です。


これはまさに夏にピッタリ！



では、早速その作り方をお教えしましょう！

１，ワインを用意します。
２，炭酸水を用意します。
３，基本的にはワインと炭酸水が半分ずつ（好みで割合を変える）

、、、それだけ！！


「ワインを炭酸水で割るだけ」です。



料理が苦手な人も、これなら出来そうですね。


ハイ。簡単です。難しいことは考えなくていいです。
ワインに限らず、お酒は飲む人が美味しく感じられればそれで良いと思います。




で、つい先週ですがドイツもめちゃくちゃ暑くなってきたので
えく子さんの家でグリルをすることになり、、、
そこで贅沢に4種類の白ワインを用いてワインショーレの飲み比べをする事が出来ました！



あ、ちなみに。
お酒の専門家によると炭酸割りのベースは、白ワインの方が赤ワインよりも科学的に適しているのだそうです。

それは、赤は白よりも渋み成分であるタンニンが多く、タンニンと炭酸の相性が良くないためだからです。
しかし、赤ワインを炭酸で割るときはレモンを少し絞って入れると良くなるとのことでした。


白ワインが世界で一番美味しいと言われるドイツだからこそ
このような炭酸割りが一般的になったという背景もあるのかもしれません。

家族経営ワイナリー・ホーフリングの持つ特級畑シュテッター・シュタイン
アイスワイン発祥の地フランケン地方の極旨デザートワインを入荷！！

その味わいが格別であることはもちろん
他のワイナリーならばもっと高くなりがちなアイスワインですが
こちらはコストパフォーマンスにも優れています！


味わいは「濃厚なリンゴジュースのよう」でした。
素晴らしくエレガントな酸味と繊細なミネラル感、長く続く余韻。
味にカラメル感があり、かつ爽やかな酸味が舌にずっと残ります。

つまり、酸味のバランスがとても良く、こってりしすぎていません。
上品なまとまりがあるワインのように感じます。
2012年ヴィンテージなので、多少まろやかになっているのかと思いきや
その割にサッパリ感がありました。

アルコール度数は、当店の他のデザートワインと比べて高い11％。
その分、凝縮感のある味わいとなっています。


「和テイスト」な香りを感じるという意見もありました。
焦がし醤油？ダシ？これは旨みの香りではないでしょうか。



● ご注文はこちらから ＞＞＞
産地フランケン　ホーフリング家　リースリング種　アイスワイン　白甘口デザートワイン（964番）
（価格：54.20 €）




●ワイナリーについて　-　ホーフリング家 -
家族経営の小さなワイナリーですが、所有している畑は立派で特級畑がズラリ。
今回入荷したアイスワインも、特急畑シュテッター・シュタインのブドウによって造られています。

近年では毎年のように、産地コンクールの各金賞受賞ワインから選ばれるBest of Goldを獲得しています。
また2016年にはバイエルン州の栄誉賞も受賞。
フランケンワイン協会の一つ "Fränkisches Gewächs" の会員として
ワインの醸造やブドウの栽培には、特に自然で環境に則った方法を重視しています。
特に極甘口のデザートワインは農家の誇りとなっています！




●アイスワインとは？
今では世界的に有名になったアイスワインですが
最初はここドイツのフランケン地方で今から約220年前に生まれたといわれています。


ドイツでアイスワインにするためのブドウは高品質になるまで成熟したものを
気温が継続的にマイナス7度以下で凍った状態になるまで
収穫せずにブドウの木に成らせたままにしておく必要があります。

その状態で絞られる果汁の糖度、酸度、香りのエッセンスは非常に高濃度のものになります。
この温度状況下になると、ブドウに含まれる水分は凍結しますが
糖やその他の溶質が未凍結の部分に追い込まれるので、成分が濃縮されるという事が起きるのです。
さらに高糖度の環境に適応した特殊な酵母による長時間の発酵を経てアイスワインができるという訳です。

このようにアイスワインは製造に向けられるブドウの収穫量が非常に少なく
また製造量や可否が気候条件に依る部分が大きいので、一般に高価です。

開栓しなければかなり長期間保存のきくワインですし
開栓したとしても1ヶ月位は美味しく飲むことが出来ます。


アイスワインの製造には氷点下の環境でも結実した房が落ちない物理的に頑健な品種が向いています。
その最たるものがリースリングと言われています。




● ご注文はこちらから ＞＞＞
産地フランケン　ホーフリング家　リースリング種　アイスワイン　白甘口デザートワイン（964番）
（価格：54.20 €）

新セット作成しました！！

アイスワイン発祥の地とされるここフランケン地方のアイスワインを新入荷し
それによって面白い3種類の組み合わせが完成。

丸型のボトルに入った貴腐ワイン＆アイスワインは結構珍しいですよ～～

で、美味しいです！！

濃厚さは2007年ヴィンテージの貴腐ワイン
酸味がしっかり効いていて上品なのは2012年のアイスワイン

あとは、当店人気の貴腐ワインと私たちが一緒に摘んだブドウから造られたアウスレーゼ。
どのワインもそれぞれの個性がありますよーー

格付けも違う3種類、ぜひセットでお試しください！



・651番
日本ではほとんど見ることのない、フランケンのボックスボイテル（丸い瓶）の貴腐ワイン！
永遠に続くかと思われる豊かな香りの余韻と、その力強さ。熟成させるのも楽しみな一本。
しっかりとした甘味によってもたらされる、力強くねっとりとした印象。
繊細かつ自然な甘味によって、このワインは均衡のとれたパーフェクトに近いものになっています。
はちみつのような濃厚な舌触り。
この貴腐ワインの余韻はとても長く、忘れがたい印象を残していきます。


・964番
特に強い香りの桃、乾燥したアプリコット、カラメルやパパイヤ、繊細なハチミツの香り。
味わいは素晴らしくエレガントな酸味と繊細なミネラル感、長く続く余韻。
2012年というヴィンテージの割にサッパリ感があります。
酸味のバランスがとても良く、こってりしすぎていない、上品なまとまりがあるワイン。
カラメル感のある味わいで、余韻がとても長いです。爽やかな酸味が舌にずっと残ります。


・831番
ウワーッとくるようなアプリコット、桃のしっかりした香り。
梨のコンポート、森のハチミツのような味わいで非常にジューシー。
出来上がったワインを飲むと「ウソ！これでアイスワインじゃないの！？」と言うほど。
本当にものすごく美味しい！スタッフみんな大絶賛！

私たちの摘んだブドウから造られた「アイスワインになりきれなかった」デザートワイン。
アイスワインほど値段が高くなくて、アイスワイン級のものが飲める商品が出来上がりました。
コスパ抜群です！




● ご注文はこちらから ＞＞＞
フランケンの格別デザートワイン3本セット（S-015番）
（価格：130.00 €）