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BB - 産地フランケン ライス家 ドミナ種 QbA 赤辛口価格・注文   



ドミナはあまり聞き慣れないブドウの品種名ですが、ライスさんの畑のあるフランケン地方では、とてもポピュラーな品種。
そして、大半がこのフランケン地方で栽培されています。

チェリーやみずみずしいプラムの香りにほんの少しスパイスのアクセントがあり、とても魅力的な香り。
渋みは穏やかでフレッシュ感溢れる果実味と酸味がうまくまとまった、深みのある上品でやさしい味わいです。



さてご近所のゲストも招いての試飲会において。
 
ご近所さんの解説。
「ドミナ(ぶどう品種)という名前は、ラテン語に由来しているんだよ。その意味は女帝のイメージ。強くて美しい女性のイメージ!」
「そして女性がドミナを飲むと綺麗になると言われているんだ」
 
みちお「(最後のところはジョークなのかもしれないけど、、、。)おおー!それはいい話が聞けました!確かにもったりとした印象ではなくて、シュッとした印象のワインですしね!」
 
ご近所さんムチをピシピシ振るう動作
 
みちお(なるほど)
 
スタッフ「この中では誰がドミナですかね~?」
 
えく子さんとご近所さんの奥さん笑い合う
 
 
こんな感じのやりとりがとっても印象に残っています。
 


ドイツは白ワインの生産が圧倒的ですが、赤ワインもぜひ試してみてください!
 






ライス家 - Weingut Reiss

著名なワインガイド "Gault&Millau" により 『2015年にお薦めのワイン農家』として表彰されました。国内外を問わず各種の受賞歴を誇ります。

目指しているのは他の多くのワイン農家同様 "完ぺきなワイン" です。ライス家にとってこれは出来るだけ自然に近いブドウ農法による、エレガントで果実らしさが前面に出る白ワインです。ライス家の哲学はそれぞれのブドウ品種が持つ特徴が生かされ、個性を持ち主張するワインを作ること。そのために工夫、努力をするということです。

世界的に有名な Würzburger Stein を始め、産地フランケンの5大銘醸畑の1つ Randersackerer Pfülben といったワイン畑を所有しています。この Würzburger Stein で作られたブドウによるワインはあの有名な詩人ゲーテも好んで飲んだと言われています。

>> ライス家のワインリスト/ワイナリーについて詳しくはこちらをご覧ください


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881 - BB - 産地フランケン ライス家 ドミナ種 QbA 赤辛口

2015 Würzburger Pfaffenberg Domina QbA T

ドミナはあまり聞き慣れないブドウの品種名ですが、ライスさんの畑のあるフランケン地方では、とてもポピュラーな品種。そして、ドミナの大半がこのフランケン地方で栽培されています。

チェリーやみずみずしいプラムの香りにほんの少しスパイスのアクセントがあり、とても魅力的な香り。渋みは穏やかでフレッシュ感溢れる果実味と酸味がうまくまとまった、深みのある上品でやさしい味わい。


<スタッフの感想>
・濃い味ですけど、次々に飲み進められちゃう美味しさですね~
・黒い実(プラムなど)の印象がすっごく強くて、あとはカカオのニュアンスも感じます

<食べ合わせ感想>
渋み・酸味ともに穏やかなタイプなので、様々なワインとチーズを合わせる企画を実施した際、フレッシュタイプ、白カビタイプ(ブリー)から熟成ゴーダまでクセの強くないチーズに合わせやすかったです。また、塩気の強い青カビタイプ(エーデルピルツ)やクセっ気のあるシェーブルタイプには合わない、、、という声もあれば「山羊臭いチーズと合う!花まる!」という人もいました。山羊のチーズと合わせると臭さを強く感じるようになるので、その臭さがそもそも好きな人にはたまらない!!という理由ですね。

13.90 € (2,002 ¥)
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