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Maischegärung(マセレーション)の後、バリック樽で寝かせて仕上げました。
黒スグリと、タバコの葉の香り。
野生のサクランボの香りが口の中に広がる。
新鮮で生命力にあふれ、長く続く余韻。 カモやガチョウ料理に。



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